Vins François WECK

Wijnbouwers van vader op zoon sinds 1696, de familie Weck houdt haar knowhow al vele generaties in stand. François Weck et Fils is een familiebedrijf in het hart van de wijngaarden in de Elzas (12 km ten zuiden van Colmar). Het domein beslaat 13 hectare. Het bestaat uit talrijke wijngaardpercelen verspreid over de heuvels van Gueberschwihr, Pfaffenheim, Westhalten, Hattstatt, Herrlisheim, Ingersheim en Ammerschwihr. Door deze verschillende bodems kunnen we profiteren van de voordelen van verschillende terroirs en zo wijnen produceren met een breed scala aan kenmerken. Onze productie is sinds 2014 biologisch gecertificeerd. We streven naar het promoten van teelttechnieken die minder agressief zijn voor het milieu. Daarom wisselen we het maaien en ploegen in onze wijngaarden af en gebruiken we sinds 2009 geen chemische onkruidverdelgers meer. We plukken onze takken met de hand om het gebruik van tractoren te verminderen, zodat onze draden levenslang in de rijen wijnstokken blijven en we geen afval produceren. We blijven onze druiven met de hand oogsten en gebruiken traditionele vinificatietechnieken, met als doel de terroir-variëteitkenmerken van elk van onze wijnen te behouden.